START

Wytwarzany przez Słowian już w X w. ,otrzymywany przez alkoholową i kwaśną fermentację żytniego lub razowego chleba, z dodatkiem chleba i drożdży.

Pierwsza wzmianka o picu kwasu chlebowego na ziemiach polskich pochodzi z kronik z 989r., dowiadujemy się z nich, iż spożywano go na dworze księcia Włodzimierza I Światosławicza. W wiekach średnich pito go w całej Europie. Na Ukrainie, w Rosji i Białorusi jest napojem narodowym. Aż po wiek XIX wytwarzany był domowym sposobem, w klasztorach i zakonach. W XIX w. rozpoczęto warzenie metodami fabrycznymi.

Naturalny, prawdziwy kwas chlebowy zawiera niewielką ilość alkoholu., która nie przekracza 0,5%.

Zawiera witaminy B1 i E.

Gęstość kwasu wynosi 1,006-1,016 g/cm³

Zawartość kwasu mlekowego wynosi 0,18- 0,48%

Zawiera bardzo dużo drożdży i stosunkowo mało bakterii.

Charakteryzuje się jasno – brązową barwą. Ma słodko – kwaśny smak, naturalnie gazowany. Schłodzony przez dłuższy czas utrzymuje niską temperaturę. Idealny na upalne dni, doskonale gasi pragnienie. Oprócz walorów smakowych wpływa korzystnie na układ trawienny, poprawia przemianę materii. Regularnie spożywany wzmacnia odporność organizmu.



-->
Millenium Studio